Halos lahat ng kabute sa aming katalogo ay may higit sa isang format. Ang tamang pagpili ay nakakatipid ng pera, espasyo sa istante at sayang — at ang pinakamahusay na pagpili ay mas nakadepende sa paggamit kaysa sa uri.
Sariwa
Walang katulad na tekstura para sa plating at searing. Ang shelf life ay mula dalawang araw (pink oyster) hanggang dalawang linggo (king oyster), kaya ang sariwa ay angkop sa mga restawran na may tuloy-tuloy na demand. Ipinapadala naming malamig ang sariwang produkto, Lunes hanggang Miyerkoles.
Tuyo
Puro ang lasa, mahaba ang shelf life at mas mababa ang freight cost kada serving. Ang tuyong porcini, morel at shiitake ay pangunahing sangkap ng mga food manufacturer at distributor.
Pulbos
Tuyong kabute na giniling sa pino at pare-parehong laki. Nahahalo ang pulbos sa mga pampalasa, sabaw, tinapay at inumin nang hindi binabago ang tekstura.
Standardized na extract
Puro at may spec na materyales para sa mga brand ng supplement at functional food. Ang extract ay tinutukoy ayon sa kung para saan ito naka-standardize — beta-glucan, triterpene, cordycepin — at dapat laging may kasamang batch certificate of analysis.
Mabilis na gabay
- Restawran: sariwa para sa plato, tuyo para sa stock at sarsa.
- Retailer: retail pack ng tuyo o sariwa, depende sa iyong cold chain.
- Food brand: tuyo at pulbos para sa pagkakapare-pareho at shelf life.
- Supplement brand: standardized na extract na may CoA.
