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Das Journal
Einkaufsratgeber, Erntekalender und die Papiere hinter Premium-Pilzen.
Frisch oder getrocknet, chinesisch oder französisch, Kegel oder mit Stiel: die Checkliste für den Morchel-Einkauf in großen Mengen, ohne für Sand zu bezahlen.
Artikel lesenJedes Format passt zu einer anderen Küche, einem anderen Produkt oder einer anderen Produktionslinie. So wählen Köche, Lebensmittelmarken und Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln.
Artikel lesenWeißer Trüffel im Herbst, schwarzer Trüffel im Winter, Morcheln im Frühjahr, Matsutake im Spätsommer — planen Sie Menüs und Bestellungen nach der…
Artikel lesenIdentität, Wirkstoffe, Schwermetalle und Mikrobiologie — was ein Pilz-CoA enthalten sollte und auf welche Warnsignale Sie achten müssen.
Artikel lesenHandelsrechnung, Ursprungszeugnis, Pflanzengesundheitszeugnis und Laborberichte — wofür jedes Dokument dient und wer es braucht.
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