De la forêt à votre activité — entièrement traçable

Six points de contrôle entre la forêt et votre porte

1. OrigineCueilleurs et producteurs sont agréés individuellement. Nous enregistrons région, période de récolte et manipulation pour chaque lot.
2. IdentitéL’identité de l’espèce est confirmée par des calibreurs formés ; les lots de grande valeur et de recherche sont authentifiés par ADN.
3. CalibrageTaille, couleur, humidité, casse et corps étrangers sont mesurés selon des spécifications publiées.
4. AnalysesExtraits et poudres sont testés par des laboratoires indépendants : actifs, métaux lourds, pesticides et microbiologie.
5. ConditionnementSacs de qualité alimentaire, sachets opaques et conditionnement à température contrôlée pour le frais.
6. LivraisonEnvoi assuré et suivi, avec facture commerciale, certificat d’origine et certificat phytosanitaire.

Les règles de cueillette imposées à chaque partenaire

Les champignons sauvages ne restent une ressource que si la forêt reste saine. Ces règles font partie de chaque contrat d’approvisionnement.

• Ne cueillir que des carpophores matures ; laisser les jeunes sporuler.
• Faire tourner les zones de cueillette et respecter quotas et saisons.
• Couper, ne pas arracher — pour protéger le mycélium.
• Chaga uniquement sur bouleau vivant, en laissant de quoi repousser.
• Privilégier les sources cultivées lorsque les populations sauvages sont menacées.
• Emballages recyclables ou compostables dès que la sécurité alimentaire le permet.